欢迎访问:     关于我们 联系我们 收藏本站
首页 普兰德洗衣 铺台 蒲塘村 七彩 栖巢咖啡 服务热线:
    推荐业务

普兰德洗衣

铺台

蒲塘村

七彩

栖巢咖啡

汽车东站

汽车工业学校

汽车客运西站

 

    西餐自助餐餐桌摆台标准

  西餐自助餐餐桌摆台尺度_能源/化工_工程科技_专业材料。融汇温泉办事技术大赛 一、 查核项目:西餐自助餐餐桌摆台 二、场景放置 场景放置 1、参赛范畴及人数:餐饮部(会所、温泉餐厅) ,各抽 2 名代表参赛; 2、道具预备:尺度台 2 张,整套餐具 2 套

  融汇温泉办事技术大赛 一、 查核项目:西餐自助餐餐桌摆台 二、场景放置 场景放置 1、参赛范畴及人数:餐饮部(会所、温泉餐厅) ,各抽 2 名代表参赛; 2、道具预备:尺度台 2 张,整套餐具 2 套,席巾 20 条(现场折叠) ,台布 2 张,胶花 2 盆; 3、角逐地址:温泉核心泊车场 4、角逐时间:12 分钟 三、尺度要求: 尺度要求: 1、摆台挨次准确,铺台布——餐椅定位——摆餐具——上餐巾花(盘花)——托盘。 2、铺台布能够撒网式、推拉式任选。 3、餐椅定位要求餐椅核心与台布凹凸线成不断线,餐椅面边缘距台布下垂部门 1 厘米。 4、正餐盘位置要求一次性定位,碟间距离均等,相对正餐盘与餐桌核心点三点一线,正餐盘 核心与座位核心对齐,距桌沿约 2 厘米,拿盘手法准确(手拿餐碟边缘部门)、卫生。 5、摆餐具要求按照摆台尺度进行。 6、摆台过程中要求参赛者姿态漂亮、尺度。 7、要求所有工作在 12 分钟内完成。 **西餐宴会摆台尺度细则 查核项目 细节要求 台布中凸线向上,两块台布中凸线 台 布 两块台布面堆叠 65CM 仆人位标的目的台布交叠在副仆人位标的目的台布上 台布四边下垂均等 铺设操作最多四次拾掇整形 安排操作从席椅正后方进行 2 餐椅定位 从仆人位起头按顺时针标的目的安排 餐椅之间距离根基相等 相对餐椅的椅背核心瞄准 餐椅边缘与下垂台布相距 1CM 从仆人位起头按顺时针标的目的安排 盘边距离桌边 2CM 3 展现盘 展现盘核心与餐位核心瞄准 盘与盘之间距离均等 手持盘沿右侧操作 4 刀、叉、勺 5 面包盘、黄油刀 刀勺叉由内向外摆放,距桌边距离为 2CM 刀勺叉之间及与其他餐具间距离为 1CM 摆放挨次:面包盘、黄油刀 面包盘盘边距正餐叉 1CM 面包盘盘核心与展现盘核心对齐 黄油刀置于面包盘右侧边缘 1/3 处 6 杯具 水杯摆放在正餐刀的正上方,杯底核心在正餐刀的核心线CM 椒盐瓶与桌沿相距 50CM 7 椒盐瓶 左椒右盐 椒盐瓶间距核心瞄准台布中凸线 牙签盅与椒盐瓶相距 2CM 8 牙签盅、烟缸 牙签盅核心与压在台布中凸线CM,此中一个齿口朝牙签盅 9 餐巾折花 在展现盘中摆放分歧,摆布成一条线 造型美妙、大小分歧、凸起正副仆人 口布包瓶,酒标朝向客人,在客人右侧办事 10 倒水及斟酒 斟倒酒水的量:水:八分满 斟倒酒水时每滴一滴扣 1 分,每溢一滩扣 3 分 11 托盘 餐件和餐具分类按序摆放,合适科学操作 杯具在托盘中杯口朝上 餐具颜色、规格协调同一,便于利用 12 分析印象 全体美妙 操作过程中动作娴熟、火速,姿势漂亮,能表现岗亭气质 西餐自助餐餐桌摆台平面示企图 水 杯 正 餐 叉 正 餐 刀 汤 匙

  西餐自助餐台摆放技巧

  西餐自助餐办事的指点标...

  西餐餐桌办事尺度

  西餐宴会摆台尺度流程

  西餐技术角逐摆台尺度

  西餐餐桌安排尺度

  西餐宴会摆台尺度

  5、西餐摆台尺度

  西餐自助餐会办事工作标...

  中西餐宴会摆台尺度

  自助餐办事流程

  自助餐办事流程

  自助餐 演示文稿

  西餐自助餐餐桌摆台尺度

  西餐与自助餐培训

http://albertolastdays.com/putai/411/

  版权所有:   
地址:  邮箱:
电话: