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    彭洪根:一块七彩豆腐铺就出金光大道

  [慧聪礼物工艺品网]豆腐,是中国人的保守美食。从古到今,提起做豆腐,人们总会想到那是一个不克不及成大天气,只是小商小贩的行当。而承继父业的彭洪根,却斗胆立异,开创了中国七彩豆腐之先河。白色枯燥的豆腐被他“穿”上花团锦簇的艳服后,不单让人垂延欲滴,胃口大开,并且象面临一尊艺术品,总想细心揣摩,把玩,舍不得把它吞下肚去。把倡行美妙养分,绿色环保的今天,彭洪根的七彩豆腐不单如一股旋风敏捷占领国表里市场,掀起一股彭家豆腐高潮,还圆就了成千上万人的创业梦。

  见到彭洪根,记者第一印象就是此人憨厚,其实,随和,架着一副近视镜,象学者。说学者也不为过。今天的彭洪根,不单具有彭家豆腐研究所,南京朋佳职业培训学校的“彭家豆腐”,还成长了国表里近700家连锁店。彭家豆腐成为南京市“1118”首批发布的热点创业项目和南京市总工会“二次创业基地”。

  提起创业,历尽创业艰苦的彭洪根告诉记者:七八年前,挖空心思,创业无门的他无法承继了父业,靠卖豆腐养家糊口。不甘失败的他凭着勤奋的双手和矫捷的思维,靠父亲“传”给他的小磨石,磨出了豆花饭,浑豆腐汤,蒸豆腐脑,凉拌豆腐干一系列豆成品。

  磨啊磨,转啊转,彭洪根思维跟着小石磨一圈圈转悠,终究有一天,把他运营的豆腐又“转”出个新名堂。

  彭洪根把芹菜,辣椒,胡萝卜等蔬菜颠末科学加工,将其汁水注入凝固前的豆乳中,制造出一块块五颜六色的豆腐来。彩色豆腐不单外观斑斓,并且利用起来更是味道鲜美。彭洪根为使他的七彩豆腐更具养分,保健价值,他又潜心研究,把芝麻,红枣,枸杞等材料“植入”豆腐中,不单使豆腐成为一种美食,并且是一种保健品。

  彭洪根的七彩豆腐不只是可口的美食保健品,还成了人们投桃报李的捐赠品。2002年,一位去澳洲留学的南京女孩带到国外,无意中,澳大利亚一家企业却发觉了中国豆成品的“新大陆”,当即通过彭家豆腐网上发来帖子要求合作。在淮南中国豆腐节上,美国文氏食物无限公司代表见到七彩豆腐,十分惊讶,连声叫奇。通过与彭洪根一番亲密交换,不久,两家便牵手成为敌对伙伴。台湾民生豆业,瑞士,挪威,法国,等很多国度纷纷派人上门或发来函件,要求合作。

  “我的目标不是靠和大公司合作挣来大把钞票,我是想在推广绿色豆腐这一菜篮子工程,推进下岗人员在就业上多做点贡献来报告请示社会。”彭洪根告诉记者,他尝到了创业的艰苦,此刻能看到一些人能操纵彭家豆腐这个绿色产物来致富,这才是我最大的心愿。记者随便点击了江苏二家彭家豆腐加盟店,不想被他们的创业经验和加盟后带来的效益所惊讶万分。2004年11月在南京进修彭家豆腐制造的姑苏失業人員岳文春,回家建成和风彭家豆腐无限公司,仅一年时间,公司具有200多万资产。常州市莫志民的阳金彭家豆腐无限公司,现已成长加盟店30多家。老莫不单发了财,还成了常州的出名人士。

  谈起加盟彭家豆腐人士的成功,彭洪根脸上显露了笑容,这笑容的背后,又让他付出了几多的艰苦啊。从学员来进修,回家创业,手艺晓得等每一个环节,彭洪根不晓得要往返几多趟,操几多心。“看中这个行业,就是对我这小我的信赖,我只要做好全方位工作,让对方不感应选择这个项目而悔怨,感遭到项目带来的效益而欢愉时,这才达到我的心愿,也是我做人的准绳。”彭洪根比画着,果断的对记者说。

  俗话说,目睹为实。记者来到朋佳职业培训学校,57岁的河南省信阳学员张志荣告诉记者,他原是乡当局的工作人员,本年机构鼎新下了岗,一筹莫展之际,经县人大李树国引见来进修彭家豆腐。原先认为本人春秋大学不会,那只彭老是那么的热情,耐心。把他当作“老哥们”,白日手把手亲身教,晚上还为其“开小灶”,几天后他就结业了,而他的创业蓝图已画了:成长连锁运营,带动一批下岗赋闲人员,用七彩豆腐来制造他的落日红。

  原山西阳泉下岗工人王文杰,谈起进修彭家豆腐时笑着说:我来进修前可花了不少路费,到彭家几家连锁店进行暗访,发觉生意确实好,品牌效应强,产物求过于供,我又多次打德律风给彭总领会,在家人的激励下才来进修的。此刻,我的担忧曾经变成了决心,我要让彭家豆腐在阳泉开出致富之花。

  被学员称为“豆腐西施”的李玉杰19岁,是辽宁清原的,她对记者说:“我爸爸妈妈就是想让我学一门手艺致富,选了良多项目最终才敲定了彭家豆腐,记者同志,我们打个赌,二年后我包管成为清泉的豆腐王,到那时候在来采访我吧。”

  艰苦创业不言晚子承父业卖豆腐

  1997年5月,彭洪根被迫下岗,像良多通俗家庭一样,让这个本来就有些拮据的家庭更是一筹莫展。老彭回忆说:那些日子,仿佛连老天爷也老是对他晴朗着脸。为了生计,他不得不想法子赔本养家糊口。彭洪根做过卫生纸批发生意,开过小饭店,帮人看过柜台……但家里的经济环境丝毫没有好转。初涉商界的失败、繁多的债权,如统一块块繁重的石头,压在他的身上。

  一天,老婆在屋里做饭,看丈夫其实是无所事事,就说:“老彭,给我上街买块豆腐吧!”

  彭洪根俄然熄灭手里的半根烟,对老婆喊道:“刚说[FS:PAGE]买什么?”

  “豆腐啊!”

  老彭冲进屋拉着老婆的胳膊说:“我想卖豆腐!”

  老婆笑着说:“别发神经了”,但稍加思索后,老婆俄然想起来卖豆腐是彭家的老本行,昔时父亲的豆腐方圆十几里都很出名的。

  反正都是没法子,为啥不做咱会的呢?早在1940年,彭家从湖南举家迁至南京,承继祖业,在科巷开了家豆腐坊,生意很是兴隆。父亲昔时也但愿儿子能承继父业,把这份家业和手艺传承下去。年少的彭洪根二心想进工场当了工人、吃皇粮,底子不屑运营一个没有“前程”、又累又脏的豆腐作坊。昔时父亲用肩膀把“湖南豆腐”的担子从湖南老家千里迢迢挑到南京,俗话说“世上三行苦,撑船、打铁、磨豆腐”,父亲靠卖豆腐的生意养家糊口。父亲能,我也能做获得!彭洪根顿是心潮磅礴。

  往往走回头路需要勇气。

  有时候,开悟就像一条深渊,成功和失败就在那跳和不跳中早有必定。吃一堑,长一智,履历了几回失败后,彭洪根变得详尽起来。此次他没有急于脱手,而是提前进行了普遍的市场调研。

  早在上个世纪80年代,贸易部制定过一个豆成品的行业尺度。在市场经济大风大浪的波动下,大大都豆成品厂接踵倒闭破产,这个行业尺度其实也就名不副实,效力微弱。

  支持着这个看似庞大饱和的市场的主导产物——豆腐,其实隐患和商机并存。一方面貌前的手工作坊出产的豆腐质量令人担心,消费者逐步发生的害怕心理需要尽快废除;另一方面,要从豆成品中走出一条新的路子来,起首要处理质量和卫生问题。若是能先人一步地处理了如上坚苦,这个市场的前景不成限量。阐发到这里,彭洪根一阵莫名的欢畅。

  他无意中看到《扬子晚报》由一个“阿牛帮您办”的栏目,就抱着不亏不赚,碰运气的立场,给报社反映了他想创业的打算和碰到的坚苦。没多久,栏目就把他的环境登了出去。没想到,很多热心人纷纷来电扣问。最让他兴奋的是,父亲去世时的门徒周楚才自动上门指点,给他做手艺方面的支撑;东南大学博士生导师程文瀼对他父亲做的湖南豆腐那嫩滑爽口的口感记忆犹新,暗示从手艺到资金都能够鼎力支撑,并给了彭洪根2000元钱。彭洪根被这些热心人的支撑深深地打动了。也许,恰是这2000元钱,让贰心里的温和缓力量鼓励他以过之他人百倍的勤恳去创业。他用这2000元,往返穿越在这座城市里的作坊、市场……不久后,一份细致的调研书拿在了他的手里。

  有周楚才做手艺参谋,贰心里最担心的手艺问题这块石头终究落定。遭遇了无数次白眼,吃了无数次闭门羹后,他终究勉强凑起来一点钱。这时,程文瀼看到报纸上的动静后,又送来的5000元赞助他创业,程文瀼一边回味着彭家豆腐的味道,一边说:“昔时你父亲的‘湖南豆腐’让我至今难忘,好好干吧!我还想早点试试新一代‘湖南豆腐’的味道哦!”彭洪根拿着钱,一时间千言万语却说不出来。预备把彭家豆腐的老牌子从头挂起来。

  他暗暗激励本人:必然要干出点名堂来,必然要做出成就那些给过他难堪的人看,也要以现实的成就来酬报那些协助他的人们。

  他也思索过,父亲的豆腐虽然做出了名气,可是却没有用豆腐堆集致富,缘由安在?

  为了寻找缘由,他四周向人请教。江东门有一家浙江人开的豆腐坊,生意不错。他就特地上门去请教。连续几天,老板缄舌闭口。第四天,彭洪根提着好酒佳肴再次登门拜访,老板被彭洪根的诚心所动,两小我在酒桌上通宵长谈。彭洪根临走时,老板还送了他一小包上好的黄豆。就如许,他和这个浙江人变成了好伴侣。

  要晓得,他获得的可是最间接无效的经验啊!抚摸着父亲留下来的小石磨,彭洪根做出了有生以来的第一块豆腐,豆腐出笼时,他捧着那块豆腐,不寒而栗,仿佛手里是他别的一个孩子。他的手艺参谋周楚才站在一旁,憨厚地笑着,笑着……他让老婆记下那一天:1999年12月8日。

  第二天,人们发觉他的小饭店门口挂着一块小牌子:本店出售彭家豆腐。

  虽然方才开业的豆腐坊生意冷淡,但这一次,彭洪根心里无数。由于他大白,此刻的当务之急就是,要尽快把彭家豆腐的出名度打出去。若何才能让本人的豆腐异乎寻常呢?这时候,他想起了一本叫做《生意经》的书上写的一句话:产物的个性决定着他的命运。没有个性的产物就是没有特色的产物,你底子没有法子说服消费者来买你的工具。

  这句通俗的话,此时却给了一些感悟,他白日在家搞试验,研究改良制造豆腐的新工艺,晚上又抽出时间加入南京市劳动局举办的创业培训。他仿佛走火入魔一般,天天如斯。他的吃苦和热感情动了创业办公室的工作人员,由他们出头具名组织各个专业的专家帮他霸占在试验中的各类难关。

  彭洪根这种自强自力的创业精力很快通过报纸、电视等媒体传布出去,热心的农业大学等很多高档学府专家、传授们的具体指点和协助。彭洪根终究研制出了一种新型复合凝固剂从而代替了中国近2000多年的利用卤水或石膏点豆腐的保守工艺,新型复合凝固剂配方的特点使得豆腐的质量和产量有了大幅度的提拔。

  他认识到,这项新工艺即将为陈旧的豆成品带来翻天覆地的变化。

  不只如斯,彭洪根还按照保守豆腐手工劳动稠密的这一特点,巧妙的操纵现代科技一改以往利用大锅烧、蒸汽冲的方式,改用电子自控温度加热,使大豆卵白质充实分化,连结了大豆原有的浓浓的豆香味,不只大大降低了豆腥味,并且还能实现从未有过的现制现售,设备的操纵率能够达到了最大化。这一切,在他的眼里并不是高不可攀。

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